음식의 본질을 지키는 사람들
정성과 신선함으로
일상에 특별한 맛을 더합니다.
Scroll down
정성과 신선함으로
SOHN'S는 '손수 만들다'를 의미합니다.
원재료를 다듬는 것을 시작으로, 제품의 완성까지
모든 과정이 수작업으로 이루어져
SOHN'S의 맛에는 특별한 깊이가 있습니다.
손주희 대표
손주희대표는 요리 연구가로서의 다양한 경험을 바탕으로 건강과 자연을 중시하는 프리미엄 푸드 브랜드, SOHN’S를 성장시켜 나가고 있습니다.
2002
쿠킹클래스 시작
2006
J'S쿠킹 스튜디오 런칭
2010
르꼬르동블루 숙명아카데미 퀴진디플로마과정수료
궁중음식연구원정규과정 수료 (입문~중급2 고조리서연구과정)
한국의맛등 요리연구소 활동
2014
분더키친 설립
2019
르코르동블루 티마스터과정수료 (티소믈리에2급)
2020
티블랜더 1급 자격증
2023
중증 환자 식단 관리 컨설팅 그룹 ㈜온식주FNC 설립
2024
식음료 레시피 개발 및 컨설팅 푸드젠시 ㈜ 설립
분더키친 프리미엄 자연주의 브랜드 SOHN'S 런칭
INTERVIEW
엄마의 마음과 요리 연구가의 전문성이 만난
프리미엄 식품 브랜드 SOHN’S
손주희 대표에게 맛있게 먹으면서 건강해지는 새로운 식문화를 만들어가는
SOHN’S의 철학을 들어보았습니다.
-
SOHN’S의 브랜드가 추구하는
가장 중요한 가치는 무엇일까요?식약동원 (食藥同原)
2대째 한의원을 운영하는 집안 환경에서 어렸을 때부터 건강한 음식의 중요성을 자연스럽게 배웠습니다.
저희는 모든 제품이 소비자들의 건강에 도움이 되기를 바라며, 자연 그대로의 재료를 사용하고, 정성을 다해 제품을 만듭니다.SOHN’S의 가장 중요한 가치
식재료를 통한 건강한 식단이 몸과 마음을 건강하게 해줍니다.
-
SOHN’S 의 원칙?
왜 손으로 직접 만드는 식품 개발과 컨설팅에 집중하나요?신선한 재료와 정성, 이 두 가지가 SOHN’S의 핵심입니다.
저희는 신선도와 자연 친화적인 생산 방식을 가장 중요하게 생각해요.
항상 제철, 국산 재료만을 사용하며, 모든 재료는 사람이 직접 선별하고 손으로 가공합니다.
정성을 담아 직접 만든다는 원칙을 지키기 위해 대량 생산을 포기하고, 품질을 최우선으로 삼고 있습니다.
-
SOHN’S는 어떻게
시작되었나요?'착즙 생강청'개발이 SOHN’S의 시작이었는데요,
기존의 슬라이스청에서 버려지는 원재료의 유용한 성분들을 최대한 활용하고 싶어서 연구를 시작했어요.
건강한 식품을 만들기 위해 첨가물 없이 원재료의 영양소를 최대한 보존할 수 있는 착즙 방식을 채택했는데,
이런 것들이 SOHN’S의 자연주의 철학과 일치하고, 소비자들은 자연의 신선함을 그대로 전달하고자 하는
저희의 노력을 알아봐 주시는 것 같아서 항상 감사한 마음입니다.
-
많은 분들이 왜 SOHN’S의 착즙 수제청을 찾고 있을까요?
SOHN'S는 다양한 호텔, 라운지, 카페 등에 납품을 해오고 있고, 청와대 등 각종 행사와 과일전문점, 생협 등에 OEM납품을 하는 B2B가 주력인 회사로서, 현재는 중증 환자들을 위한 병원 식단 관리 및 영양 관리 컨설팅, 아파트 조식 서비스 컨설팅, 기업체 단체 급식 컨설팅을 진행하고 있습니다.
-
SOHN’S를 한 문장으로
표현한다면?SOHN’S는 한 마디로, '엄마의 손길로 담아낸 건강과 맛의 예술' 입니다.
소비자들에게 건강과 맛을 함께 담아낼 수 있는 새로운 맛의 기준을 세우고자 합니다.
SOHN’S가 전하는 건강한 맛,
그 속에 담긴 따뜻한 마음이 여러분의 일상을 더욱 풍성하게 만들어 줄거라고 믿습니다.
-
미래의 SOHN’S는
어떤 모습일까요?10년, 20년 후에도 요리의 즐거움을 선사하는 고급 브랜드로 기억되기를 바랍니다.
그렇게 되기 위해서 지속 가능한 재료 사용, 신제품 개발 및 혁신, 글로벌 시장 진출, 고객과의 소통 강화, 품질 관리 강화,
사회적 책임 활동 등을 꾸준히 추진하고 있습니다.
건강하고 맛있는 식품을 제공하고, 소비자들의 건강한 생활을 돕는 SOHN’S로 성장해 나가겠습니다.
지켜봐주세요.
